عند اختيار مطابخ الطبخ , من الضروري أخذ العديد العوامل. تشمل و الخامات الممكنة و المتوفرة مثل الألومنيوم المانع الصدأ و التآكل, الحديد الزهر , السيراميك و الطلاء . يؤثر على اختيار الطهي المناسب �